Apple Butter

15 apples, skins removed and quartered
2 cups brown sugar
1/4 cup water
1 cup melted unsalted butter

Simmer apples, brown sugar and water 20 minutes.

Process the apples in a blender until smooth.

Add the butter, pour into jars, and keep in refrigerator.

Beurre de Pomme

15 pommes pelées, coupées en 4
2 tasses de cassonnade
1/4 tasse d'eau
1 tasse de beurre non salé fondu


Faire mijoter les pommes, la cassonnade et l'eau 20 minutes.

Refroidir un peu avant de passer au blender.

Ajouter le beurre fondu, mettre en pots.