Sweet & Sour Sauce

1/2 cup of sugar
1/2 cup of vinegar
1 tbsp of soy sauce
1 tbsp of ketchup
1 tbsp of corn starch
1/2 cup of water

Dilute corn starch in water. Add the rest of the ingredients, mix well.

Cook in microwave, stirring often, until desired consistency.

Sauce aigre-douce

1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de vinaigre
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de fécule
1/2 tasse d'eau froide

Diluer la fécule dans l'eau froide. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Cuire au micro-ondes en remuant souvent, jusqu'à consistance désirée.

Honey mustard chicken

2 chicken breasts, cut in half
1 tbsp of oil
1/4 cup of onions, minced
1 can of cream of celery
1/4 cup water
1/4 tsp garlic powder
2 tbsp honey
2 tbsp of Dijon mustard

Preheat oven to 350°

Brown chicken in an ovenproof skillet.

Add the onions and sauté 3 minutes.

Add the cream of celery, water, garlic powder, honey et mustard. Cover and bake 1 hour.

Poulet miel et moutarde

2 poitrines de poulet, coupées en deux
1 c. à soupe d'huile
1/4 tasse d'oignon haché finement
1 boîte de crème de céleri
1/4 tasse d'eau
1/4 c. à thé de poudre d'ail
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Préchauffer le four à 350°

Dorer le poulet dans l'huile dans une casserole.

Ajouter l'oignon et faire sauter 3 minutes. Incorporer la crème de céleri, l'eau, la poudre d'ail, le miel et la moutarde. Couvrir et laisser mijoter 1 heure au four.

Mexican chicken

4 to 6 whole chicken thighs (or boneless chicken breasts)
1 1/2 cup of ketchup
1 1/2 cup of water
1/4 cup of Worcestershire sauce
dash of Cayenne pepper
1 tbsp of brown sugar
1 tbsp of butter
1 tsp of salt
1 tsp of celery salt
1 tsp of chili powder
5-6 drops of Tabasco sauce
2 tbsp of lemon juice

Preheat over to 325°

Place chicken in a baking dish. Reserve.

In a bowl, mix the rest of the ingredients together. Pour over chicken.

Bake in oven, uncovered, about 2 hours. Serve over rice.

Poulet à la Mexicaine

4 à 6 cuisses de poulet entières (ou poitrines de poulet désossées)
1 1/2 tasse de ketchup
1 1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 pincée de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de poudre de Chili
5-6 gouttes de Tabasco
2 c. à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 325°

Déposer les cuisses de poulet dans un plat beurré allant au four. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser la préparation sur le poulet.

Cuire au four, à découvert, pendant environ 2 heures.

Servir sur du riz.