Poulet à la Mexicaine

4 à 6 cuisses de poulet entières (ou poitrines de poulet désossées)
1 1/2 tasse de ketchup
1 1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 pincée de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de poudre de Chili
5-6 gouttes de Tabasco
2 c. à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 325°

Déposer les cuisses de poulet dans un plat beurré allant au four. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser la préparation sur le poulet.

Cuire au four, à découvert, pendant environ 2 heures.

Servir sur du riz.