Côtes de Porc aux Pommes et au Sirop d'érable

4 portions

4 côtelettes de longe (environ 2 cm d'épaisseur chacune)
1 c. à table d'huile végétale
1/2 tasse de jus de pommes
1 sachet de mélange à sauce de rôti demi-glace
2 c. à table de sirop d'érable
1/2 tasse d'eau
2 pommes, coupées en morceaux

Assaisonner les côtes de porc avec le sel et le poivre.

Dans une grande poêle, réchauffer l'huile à feu moyen-vif; faire dorer les côtes de porc, environ 2 à 3 minutes par côté. Ajouter le jus de pommes; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Dans un petit bol, combiner le mélange à sauce, l'eau et le sirop d'érable. Incorporer le mélange graduellement dans la poêle en remuant constamment. Porter à ébullition; réduire le feu, ajouter les pommes et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.